HOI ANさまざまなベトナム料理について紹介しています。

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ベトナム　ホイアン　(Vietnam　Hoi an)

hoi anとは、ベトナム中部クアンナム省ダナン南方にある古い港町。
トゥボン川の河口に位置している。中国人街を中心に古い建築が残っており、1999年（平成11年）に「ホイアンの古い町並み」としてユネスコの世界遺産に登録された。

1593年に日本人が建設したと伝えられる来遠橋（日本橋）があるのもこの町。

ベトナム料理

エスニック料理の中でも、ベトナム料理はクセがなく辛みも比較的マイルドになっています。
ヌックマムの香りが象徴的ですが、フランス領であった名残から、西洋的な取り合わせも見られ、エキゾチックなメニューが豊富です。
個人的な好みで、代表的なものを紹介していきます。

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